Riparare un piano cottura

Il piano cottura, chiamato comunemente "cucina" o "fornelli", è stato pensato per essere una parte multifunzione della cucina, e consiste infatti di una superficie sulla quale si trovano degli elementi riscaldanti per cuocere il cibo. L'alloggio per il forno che troviamo in molte cucine viene usato per cucinare il cibo mantenendo la temperatura scelta e anche per a cottura ad alte temperature.

Esistono mobili con forno e piano cottura a gas o elettrici, e sono disponibili solitamente in misure standard, variando tra 51 cm e 122 cm circa di larghezza. Ce ne sono di vari colori e ne vendono in varie configurazioni, come:

Per riparare gli elettrodomestici è fondamentale conoscere i componenti di forni a gas e piani cottura. Permettendoci di cuocere e preparare il cibo, questi svolgono un ruolo molto importante nella nostra vita; comunque, sono dispositivi composti da molte parti che devono collaborare nel modo giusto per funzionare bene - dai sistemi di controllo agli elementi di cottura, nessuna parte è inutile.

Qua sotto, una tabella mostra i componenti principali di forni a gas e piani cottura. Queste informazioni sono qui per aiutare sia professionisti che riparatori fai da te a identificare i componenti, capire le loro funzioni e risolvere i problemi meglio. Che tu stia eseguendo la manutenzione ordinaria o cercando di risolvere un problema specifico, qui potrai trovare informazioni valide per orientarti nel vasto mondo degli elettrodomestici da cucina.

Un piano cottura serve a generare calore all'interno o sopra una superficie, progettato principalmente per cucinare il cibo.

All'inizio della storia, si cucinava principalmente su un falò, e il cibo veniva posizionato in contenitori direttamente a contatto con il fuoco. Posizionando invece il contenitore su un supporto, come delle pietre, fu inventato il primo piano cottura, e questo metodo viene usato ancora oggi. In alcune regioni, il "piano cottura" con tre pietre si è evoluto in una struttura chiusa a U, di mattoni o fango asciutto, che ha un'apertura di fronte per far entrare l'aria e il combustibile.

Tra i piani cottura troviamo quello da cucina, quello a carbone e quello a legna. Ognuno è diverso per scopo ed efficienza.

I piani cottura moderni, per cuocere il cibo, applicano il calore direttamente, e possono essere identificati per alimentazione e scopo, inoltre alcuni modelli hanno un forno sotto. In passato, i piani cottura erano solo a legna o carbone, mentre ora ne esistono di più tipi a gas ed elettrici, e tra questi ultimi ci sono quelli a induzione (dove viene riscaldato solo il recipiente, ma non il piano cottura).

Nell'Unione Europea, i piani cottura a legna devono rientrare nelle norme stabilite dalla Direttiva Ecodesign 2009/125/CE oltre che dai regolamenti UE 2015/1185 ed UE 2015/1189. Queste norme sono state emesse a seguito delle preoccupazioni in merito all'inquinamento dell'aria, alla deforestazione e al cambiamento climatico, portando alla progettazione di piani cottura a legna più efficienti.

• Fornello da cucina
• Fornelli a legna
• Fornelli a carbone

• Wikipedia: Fornello
• Smithsonian: Cucinare attraverso i secoli: storia delle innovazioni nel campo dei forni
• Tipi di fornello
• Samsung FTQ352I Fast track