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Guide

Strumenti

Questi sono alcuni strumenti di uso comune usati per lavorare su questo dispositivo. Potrebbe non essere necessario ogni strumento per ogni procedura.

Informazioni generali

Le macchine commerciali per il gelato si trovano comunemente in ristoranti, bar e gelaterie; queste macchine producono gelato soft, gelato artigianale, yogurt gelato e altri dessert ghiacciati. Tra i marchi più diffusi ci sono Taylor, Carpigiani ed Electro Freeze.

Identificazione

Le macchine commerciali per il gelato sono solitamente grandi dispositivi da pavimento o da banco, realizzati prevalentemente in acciaio inossidabile. Sono dotate di una testa di erogazione, un pannello di controllo e un'unità di refrigerazione. Il modello e il numero di serie si trovano solitamente su un'etichetta applicata sul retro o sul lato della macchina.

Evan Gattuso

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