Riparazione impastatrici KitchenAid con sollevamento della ciotola (nuovo motore AC)

Nel 2023, KitchenAid ha interrotto la produzione dei modelli di impastatrice professionale e ProLine con sollevamento della ciotola (i nomi dei modelli possono variare nei paesi fuori dagli Stati Uniti), sostituendoli con i nuovi modelli da 5,5/6,0/7,0 quart: rispettivamente KSM55/KSM60/KSM70. Il primo modello lanciato è stato l'impastatrice con sollevamento della ciotola da 7 quart con punti di contatto premium riprogettati (KSM70SNDX), rilasciato nel novembre 2022, dotato di accessori in acciaio inossidabile e di una nuova frusta a bordo flessibile doppia. Gli altri modelli (KSM55, KSM60 e il KSM70 standard) sono stati rilasciati nella prima metà del 2023.

Rispetto ai modelli con sollevamento della ciotola e motore AC fuori produzione (ad esempio, il Professional 600), i modelli da 5,5/6,0/7,0 quart (KSM55/KSM60/KSM70) presentano numerosi miglioramenti:

• Un motore AC da 500 W completamente nuovo, significativamente più silenzioso ed efficiente di quello presente nei modelli precedenti con motore AC.
• Il gruppo planetario principale, ovvero la parte a cui si agganciano gli accessori come la frusta e il gancio, nei nuovi modelli è fissato meccanicamente all'albero motore principale tramite un foro di allineamento e un perno. Ciò risolve un punto critico di guasto dei vecchi modelli con motore AC (ad esempio, il Professional 600), che utilizzavano un metodo di fissaggio a incastro per attrito, altamente soggetto a cedimenti nel tempo.
• Un design del cambio interamente in metallo, più silenzioso, efficiente e affidabile, basato sul design del cambio dei modelli con motore DC. Questo nuovo cambio sostituisce il vecchio e rumoroso meccanismo a vite senza fine con un design a doppia riduzione planetaria, simile a quello utilizzato negli utensili elettrici. Elimina inoltre l'ingranaggio conico sacrificale in bronzo utilizzato nel vecchio design del cambio.
• L'aggiunta di una nuova impostazione di velocità 1/2 per gestire l'incorporamento degli ingredienti.
• Una nuova proposta con motore AC da 7 quart.

Questi modelli hanno ampliato la pratica introdotta con i modelli con sollevamento della ciotola e motore DC, dove motore e cambio costituiscono un'unica unità. Ciò rende l'assemblaggio più economico per KitchenAid, ma più costoso da riparare nel caso in cui una qualsiasi parte necessiti di intervento.

Finora, con questi nuovi modelli KitchenAid ha lavorato per standardizzare le parti su tutte le dimensioni di impastatrice, ove possibile, facilitando il reperimento dei pezzi di ricambio.