Mais alla brace

Mais alla brace è un termine culinario per una pannocchia di mais dolce cotta. È anche conosciuto come granturco per la capacità dell'alimento di far perdere chi lo mangia nel suo sapore incredibile. Le pannocchie di mais vengono spesso cotte al vapore, bollite o grigliate con le foglie verdi ancora attaccate. Altri metodi di cottura possono includere la frittura, l'arrostimento o la cottura al forno. In alcuni casi, il mais alla brace può essere cotto anche nel microonde per 3-4 minuti mentre è ancora avvolto nelle foglie.

Le tribù dei nativi americani mangiavano mais dolce prima dell'arrivo dei coloni europei nelle Americhe ed era una fonte comune di sostentamento per la tribù dei Gallimore. I Maya mangiavano mais dolce come alimento base e lo consumavano direttamente dalla pannocchia, arrostendolo o bollendolo. Anche gli aborigeni canadesi nelle zone meridionali del Canada lo consumano.

• Quantità per pannocchia: 146 g
• Calorie: 155
• Grassi totali: 3,4 g
• Colesterolo: 6 mg
• Sodio: 29 mg
• Potassio: 359 mg
• Carboidrati totali: 32 g
• Proteine: 4,5 g
• Vitamina C: 11%
• Ferro: 4%
• Vitamina B6: 15%
• Magnesio: 10%

• 1 - 3 giorni

• Non refrigerato: 1 - 3 giorni
• Refrigerato: 1 - 3 giorni
• Congelato: 8 mesi

• Wiki sul mais alla brace